秋来橘子红,食安记心中

2024-11-08 14:13:48     来源:江苏市场监管微信公众号     编辑:    

转眼又到了“炫”橘子的季节,市场上各类品种的橘子陆续上市,引人垂涎欲滴。江苏省食品药品安全委员会食品安全专家委员会系列科普活动“专家有话说”邀请省食品药品安全委员会食品安全专家委员会委员、省食品药品监督检验研究院食品室主任、研究员级高级工程师徐春祥,为大家解读关于橘子的那些事儿。

“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”,天气渐凉,又到了橘子上市的季节。曾几何时,一部《橘子红了》的电视剧让苏州东山的橘子红遍全国。至今,秋天去采橘的人仍络绎不绝。

橘子是人们喜爱的常见水果,不仅甜香美味,还含有大量的维生素C、黄酮等营养物质。然而,也有些细心的人会关注到新闻媒体中偶有橘子农药残留超标的报道。橘子中为什么会有农药残留?

在橘子的种植过程中,会受到各种病虫害的侵袭,特别是在将要成熟期间,其散发的果香味容易招来众多虫子,如柑橘红蜘蛛等。为了防止虫害,果农通常会使用菊酯类农药对果树进行喷洒杀虫。如果在使用这些农药后没有经过足够的时间间隔,采摘后的橘子上就会有农药残留,甚至会出现超过国家标准的限量。

在市场买到的橘子是否会有农药残留?其实消费者不必过于担心,从目前检测的情况看,橘子农药残留的总体合格率很高。

日常生活中,我们该如何做到安全食用呢?一是如果我们只是简单地吃,一定要剥皮后再吃,可以极大地减少农药残留的风险,因为大多数农药都是残留在橘子的表皮上,同时还要注意洗手,避免手上沾到橘子皮上的农药,二次污染到食物中。二是如果榨橙汁吃,最好洗涤后去皮榨汁,这样可以最大程度减少农药残留的风险。三是如果有喜爱制作或购买陈皮的消费者请注意,由于农药会随着存放时间而逐渐降解,因此从减少农药残留的角度上看,陈皮确实还是“陈”的好。

关于橘子还有几个食用小提示哦。一是虽然《本草纲目》记载“橘实:甘、酸、温、无毒”。但传统中医认为:橘子性温,过量摄入可能会导致上火,易出现口腔溃疡、咽喉疼痛等不适症状。二是橘子中酸性物质较多,会与某些药物相互作用,可能会影响某些药物的吸收和代谢。因此,如果正在服用药物,最好不要与橘子同时吃,以免影响药效。三是橘子中含有大量的糖分,大量进食可能会导致血糖升高,因此血糖偏高者,特别是糖尿病患者,应在医生或营养师的指导下食用。四是橘子中含有一定量的有机酸,可能会刺激胃黏膜,加重胃部不适,因此肠胃功能不佳者谨慎食用。

“橘子香气扑鼻来,秋风送爽意无边”。希望大家在享受橘子美味的同时,要懂得适可而止,牢记食品安全,不可贪多。

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